A cidade de Gramado, na serra gaúcha, deve ganhar o título de Capital Nacional do Chocolate Artesanal. O Senado aprovou um projeto de lei nesse sentido e a proposta segue agora para sanção presidencial.

Na justificativa para a distinção, é citada a importância do chocolate para o turismo da chamada Região das Hortênsias, da qual Gramado faz parte. A cidade recebe mais de seis milhões de visitantes por ano, que são responsáveis pela geração de 90% das receitas do município.

Gramado conta atualmente com 19 fábricas de chocolate. A primeira unidade produtiva foi aberta ainda na década de 70, segundo o deputado federal Jerônimo Goergen (PP-RS), autor do projeto de lei.

Dono da Gramadense e ex-presidente da Associação das Indústrias de Chocolate de Gramado (Achoco), Altanísio Ferreira de Lima, comemora, é claro, a lei. Segundo ele, dá um reforço forte no marketing da região.

Selo para o chocolate

Desde 2018, tramita um pedido de Indicação de Procedência do Chocolate Artesanal de Gramado no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). A expectativa inicial era de que o processo durasse entre seis a 18 meses, mas está demorando bem mais. Segundo Marcelo Adriano, que trabalha no estudo, foram solicitados mais documentos e depois o assunto ainda deve ir a consulta pública.

A ideia é criar um Selo de Chocolate de Gramado, que seria usado nos produtos adaptados às exigências. Entre elas, estão o chocolate ter no mínimo 35% de cacau e não usar gordura vegetal como ingrediente.

Gaúcha ZH

Genaro Joner / Agencia RBS